Ciężko było mi napisać pierwsze słowa w blogu. Wstyd, onieśmielenie i strach panowały w mojej duszy, pamiętam jak dziś. Przyszedł taki moment w moim życiu, kiedy pewien etap trzeba zamknąć. Nie narzekam na brak czasu czy weny. Tak jakoś wyszło, że samo gotowanie i pieczenie już mi nie wystarcza. Mam dużo innych pomysłów ale jakoś nie mogę się przemóc by je tu zaprezentować. Myślę, że sama siebie ograniczam i mam nadzieję, że pojawię się w sieci z czymś innym, nowym. I wtedy się spotkamy.
Bloga zamykam, nie likwiduję. Niech sobie jest. Robię to bez żalu i złości. Jakoś tak mi lżej gdy podjęłam tę decyzję.
Ściskam mocno wszystkich któzy zagościli w Zeszycie, który kiedyś był Moją Kuchnią w Irlandii.

Kawowy Creme Brulee

Klasyczny creme brulee mnie nie zachwyca. Ot, budyniek z warstwą cukru. Kawowy jednak podbił moje serce. Ten smak jest perfekcyjny. Mąż i córka nie polubili, podobnie stało się z panna cottą zresztą. Za to moje najmłodsze dziecię zjadło połowę porcji. Rośnie mały wielbiciel deserów i w końcu będe miała dla kogo je przygotowywać :)

Składniki:
Laska wanilii
500 ml śmietany 30%
70g białego cukru
łyżka kawy rozpuszczalnej
6 żółtek
4 łżki brązowego cukru

Wykonanie:

Laskę wanilii rozciąć wzdłuż. Wyskrobać nasionka. Śmietankę wlać do garnka, wrzucić do niej laskę z nasionkami i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia zanim zacznie się podnosić.Odstawić do przestudzenia.  Dodać łyżeczkę kawy i wymieszać. Żółtka utrzeć lekko widelcem, następnie powoli wlewać do nich śmietanę przez sitko- starać się nie napowietrzyć. Krem przelać do ramekinów i odstawić na noc do lodówki. Kolejnego dnia wierzch posypać brązowym cukrem i zrumienić przy użyciu palika, lub włożyć na chwilę do rozgrzanego piekarnika. Podawać z owocami.

Lektury na weekend

Matchbook Magazine

Matchbook Magazine

Foodie

Foodie

Luscious

Luscious

Ciasto z cukinią

Nie ma nic bardziej nieprzyjemnego niż choroba w środku lata. Jeszcze gorzej jest gdy dotyka po kolei wszystkich członków dzieci. W przypadku dzieci problem urasta do rangi tornada roznoszącego wyposażenie mieszkania w kilka sekund. A tego tornada wypuścić na zewnątrz nie można. Trzeba to przeżyć. Więcej nieszczęść nie przyjmujemy a na osłodę ciasto z cukinią. 

Ciężkie, wilgotne. Nie dodałam ani orzechów ani rodzynek. Proste jest najlepsze.

Przepis Bajaderki.

 Składniki:
170g masła
2 szklanki cukru
3 jaja
2 szklanki cukini startej na tarce o grubych oczkach
1/3 szklanki rumu
2 1/2 szklanki mąki
1 szklanka grubo posiekanej czekolady
1/2 szklanki kakao
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
3/4 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki mleka

Suche składniki połączyć w misce. Osobno utrzeć masło z cukrem. Następnie dodawać kolejno jajka, ubijając po każdym. Wmieszać cukinię i rum. Mąke z pozostałymi skłądnikami dodawać stopniowo do masy, dosypując po trochu czekolady. Gdy wszystkie skłądniki utworzą jednolitą konsystencję przelać je do natłuszczonej formy. Ja piekłam w keksówce.
180C ok 50 min.

Lektury na weekend

Sweet Paul

Sweet Paul Magazine. Lato 2013.

Lonny

Lonny Magazine. June 2013.

Lektury na weekend

Flutter magazine

Flutter magazine. Kwiecień 2013.

Delighted

Delighted. Wiosna 2013.

Adore Home

Adore Home. June 2013.

Matchbook

Matchbook. June 2013.

Inspiracje

Lilies&Light

Ta tapeta mnie zauroczyła! Zdobi pulpit mojego laptopa już kilka tygodni. Od Lilies&Light.

Jaslo4You

Jarmark Pogranicza w Jaśle pozwolił nacieszyć zmysły. Polecam całą galerię zdjęć. Na nich także prace mojej mamy.

What Katie Ate

4 Days in the Barossa. Post pełen klimatycznych fotografii u What Katie Ate.

Ciasto z rabarbarem i bezą

Mój najwspanialszy smak lata to właśnie rabarbar w cieście. Uwielbiam.
Ten przepis jest autorstwa Bożeny Sikoń i ogromnie się cieszę, że mnie zainteresował. Zmodyfikowałam trochę i podaję moją wersję. Ciasto jest idealne!

Składniki:
300 g masła
500 g mąki
15 g proszku do pieczenia
125 g cukru
5 żółtek
600 g rabarbaru
1.5 łyżeczki cynamonu
5 białek
250 g cukru

Wykonanie:
Masło rozpuścić, mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do letniego tłuszczu. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do tłuszczu z mąką. Zagnieść ciasto i schłodzić. Do natłuszczonej formy zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciasto. Nakłuć widelcem spód i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170C na ok 25 min.

Rabarbar umyć, oczyścić i pokroić na małe kawałki. Zasypać cukrem i cynamonem, wymieszać. WYłożyć na podpieczony spód.

Białko ubić z cukrem. Masę wylać na rabarbar.

Całość piec w 190C przez 5 min a następnie w 170C ok 40 min.

Lektury na weekend

Plumetis Magazine.

Plumetis

Covet Garden. Nr 35

Covet Garden Issue 35

Inspiracje

Erik Klein Wolterink

1. Kuchenne wnętrza. Erik Klein Wolterink pokazał co w szafkach piszczy.

Evernote

2. Evernote służy do gromadzenia wszelkiego rodzaju danych, stron internetowych, artykułów, notatek, linków. W łatwy sposób można się nimi dzielić z innymi użytkownikami serwisu. Możemy go używać na komputerze, tablecie, smartphonie. Co jakiś czas aktualizuje się dlatego w aplikacji na różnych nośnikach mamy swoje zaktualizowane dane. Ja jestem staroświecka- używam notesu. Ale pracuję trochę na komputerze i dlatego zaczęłam korzystać. W telefonie też. To wygodne mieć swoje notatki zawsze pod ręką.

Kreatywny marketing

3. Post o narzędziach, które ułatwiają blogowanie. UP- Kreatywny marketing.

Codogara.pl

4. Do czego używać poszczególnych przypraw? Niektórym ciężko ten temat ogarnąć. Polecam im ten artykuł. Codogara.pl