Norweski krem ryżowy

 Dobry! Niby sam ryż ugotowany na mleku z owocowym dodatkiem ale pycha!
Bardzo łatwy w przygotowaniu i znika bardzo szybko. Dzieci polubią na pewno!

 Źródło- Cin Cin.

Składniki:
1 szklanka ryżu, takiego, który łatwo rozgotować
4 szklanki mleka
300 ml śmietany 30%
szczypta soli
na dodatek- owoce, dżem lub sok

Wykonanie:

Ryż rozgotować w mleku na bardzo gęsto. Potrwa to ok 40 min. Dodać szczyptę soli. Wystudzić.

Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do wystudzonego ryżu. Rozdzielić do małych naczyń i schłodzić. Podawać z dodatkiem owoców, soku, dżemu, może też być kisiel.

Muffiny piernikowe

Jedne z lepszych muffin jakie jadłam. Wilgotne. Prawdziwie piernikowe sprawiają, że atmosfera przedświąteczna jest bardzo wyczuwalna. Upiekłam z połowy porcji uzyskując 2 blachy. Nic to, i tak zniknęły równie szybko jak tradycyjna porcja.

Przepis Monsai.

Składniki:
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody
1 szklanka cukru trzcinowego
cukier waniliowy
2 łyżki przyprawy do piernika
szczypta soli
2 łyżki gorzkiego kakao
4 jaja
1 szklanka oleju
powidła śliwkowe (dałam 3 łyżki)
1/4 szkl mleka
1/4 szkl miodu

Od siebie dodałam;
garść orzechów włoskich, drobno posiekanych
łyżkę cynamonu

Wykonanie:
W jednej misce połączyć mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól, kakao, przyprawę i cynamon.
W drugiej misce połączyć jaja, mleko, miód, olej, powidło. Wymieszać składniki suche z mokrymi i rozdzielić masę do foremek wyłożonych papilotkami.
Piec ok 15 min w 180C.

Kasza manna

Pamiętamy ją z dzieciństwa. Dla niektórych zmora dla innych ulubione śniadanie. Ostatnio pojawiła się w formie deserków z różnymi dodatkami na sklepowych regałach. Bardzo łatwo można ją przyrządzić w domu z ulubionymi dodatkami.

Ja wypróbowałam kilka przepisów i najbliższy mojemu podniebieniu jest ten od Koffee. Po kilku próbach dokonałam niewielkich modyfikacji.

Składniki:

• 450 ml mleka
• 35 g kaszy manny
• 1 jajo
• 15 g cukru waniliowego

Wykonanie:
Mleko wlać do rondla, wsypać kaszę mannę oraz cukier waniliowy i rozmieszać. Następnie wbić jajo i ponownie dokładnie rozmieszać. Postawić na niewielkim ogniu i zagotować, mieszając co chwilę. Gdy kasza zgęstnieje zdjąc z ognia rozlać do miseczek i udekorować owocami lub dżemem.
Ja podałam z konfiturą z pigwy i rodzynkami.

Szarki

 Uwielbiam wszelkiego rodzaju naleśniki, placki z owocami i dlatego chętnie wypróbowuję nowe wariacje na ten temat. Przepis na te podała JotHa na forum Cin Cin. Są puszyste, miękkie i myślę, że można spróbować ich z innymi twardymi owocami.
Przepis na szarki cytuję za autorką, tak więc nie podaję dokładnych proporcji.

Składniki:
jabłka (jedno na osobę)
jaja (jedno na jedno jabłko)
mąka
woda
cukier waniliowy
proszek do pieczenia
ewentualnie cukier (jeśli jabłka są kwaskowate)
olej do smażenia

Wykonanie:
Jajka rozbełtać z wodą, mąką, cukrem i proszkiem. Masa ma mieć konsystencję gęstszą niż ciasto naleśnikowe. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Połączyć z ciastem. Smażyć na rozgrzanej patelni wykładając porcje ciasta łyżką. Podawać posypane cukrem pudrem, cynamonem lub z dżemem.

Placki z jabłkami.

Puszyste placki z jabłkami. Równie dobre będą z jagodami, gruszkami czy truskawkami. Łatwe, choć nie błyskawiczne ponieważ wymagają ubicia białek. Podałam jedynie z cukrem pudrem.
Przepis autorstwa Karola Okrasy podał na forum Cin Cin- użytkownik Europa112.

Składniki:

• 3 jajka
• 50 g cukru
• 2 większe jabłka
• 100 ml jogurtu lub kefiru
• 6 łyżek mąki pszennej (chyba 100 g)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać cukier i ubić na puszysto. Dodać jogurt oraz obie mąki, wymieszać. Do masy wrucić pokrojone w kostkę jabłka, wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą. Patelnię z tłuszczem rozgrzać i łyżką kłaść ciasto. Placki smażyć z obu stron na rumiano. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Placki z płatków owsianych i maślanką. Pancakes with oatmeal and buttermilk.

Puszyste placki śniadaniowe. Robiłam je z mlekiem, jogurtem ale najlepsze są właśnie z maślanką. Dziś z owocami z kompotu ale towarzyszyć im może twarożek, dżem czy dowolne owoce.

Składniki:

• 185g mąki
• 1 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru
• 25g płatków owsianych
• 375 ml maślanki
• 1 jajo
• 35 g masła, roztopionego
• olej do smażenia

Wykonanie:
W misce połączyć suche składniki. Dodać do nich jajo, maślankę, masło i wymieszać na jednolitą masę. Będzie dość gęsta. Patelnię rozgrzać z niewielką ilością oleju lub masła. Ja smażę na patelni teflonowej i tłuszczu daję bardzo niewiele. Placki smażyć z obu stron na rumiano. Podawać z ulubionym dodatkiem jak do naleśników lub po prostu z cukrem pudrem.

Pinterest i świnki w kocykach

Czy macie w domu tablicę korkową lub magnetyczną, do której przyczepiacie karteczki z tym co ważne do zapamiętania, listy zakupów, zdjęcia, bilety, jesienne liście? Czy prowadzicie scrapbookowy zeszyt, w którym wklejacie wycinki z magazynów, pachnące papierki, kawałki materiałów, pamiątki? A może posiadacie inne miejsce na wszelakie wydruki z sieci i źródła inspiracji? Jeśli tak, z pewnością polubicie Pinterest, nowy portal społecznościowy. Serwis pełen piękna, przyjemności i nieprzemijalności. Od kilku tygodni mam przyjemność być członkiem i jestem zachwycona. Oszczędza mój czas gdyż nie muszę już dodawać kolejnych ważnych linków do notatnika, wkładać nowych zakładek z tym co do wykonania, ugotowania. Wszystko co inspirujące zachowuję na mojej tablicy klikając w znak "Pin It", umieszczony w nagłówku przeglądarki. Nie muszę już zapisywać, drukować, zapamiętywać. Mogę mieć kilkanaście tablic więc oddzielnie kolekcjonować przepisy, książki przeczytane, nieprzeczytane i wszystko co tylko przyjdzie mi na myśl. A w wolnej chwili, przy kawie, błądzę po tablicach innych użytkowników i zachwycam się :)
Dwie osoby, które zapoznają się z serwisem i zgłoszą mi chęć przynależności- chętnie do niego zaproszę. Niestety tylko dzięki zaproszeniom można mieć tablice w Pinterest'cie.
Pinterest


O parówkach usłyszeliśmy już nie jedno i to były raczej negatywne informacje. Ja przyznaje, że zawsze mam je w lodówce. Kupuje te dobrej jakości, z wysoką zawartością mięsa i tym samym żyję w przekonaniu, że to są prawdziwe parówki. A jeśli nie- trudno. Nie potrafię się im oprzeć.
Świnki w kocykach już dwukrotnie ukazały się w książkach Nigelli. (Przynajmniej w tych, które ja posiadam). Po raz pierwszy widziałam je w programie "Nigella gryzie", potem znalazłam przepis w książce pod tym samym tytułem i ponownie w książce "Kitchen". Dziś postanowiłam wykonać w końcu owe cuda. Dużo bardziej smakowały nam w połączeniu z ketchupem niż z musztardą.
W pierwszej z wymienionych książek, Nigella podaje przepis z wykorzystaniem zwykłego ciasta na bazie mąki, mleka, jajka i sera żółtego. W najnowszej książce proponuje wykorzystanie ciasta francuskiego, co jest prostszą metodą. Podaje moje własne proporcje.


Składniki;

• płat gotowego ciasta francuskiego, rozmrożony
• 6 parówek wieprzowych lub drobiowych
• jajko, roztrzepane

Wykonanie;
Ciasto rozwinąć. Pokroić w prostokąty o wymiarach 4x6cm i zawijać w nie kawałki parówek. Układać w brytfannie wyłożonej pergaminem i piec ok 15 min.

drop scones

Czesto siegam po ksiazki kulinarne z mojej komody. I gdy po raz n-ty otwieram te same strony- dostrzegam zupelnie inna zawartosc. Potrafie wypatrzec cos czego wczesniej nie widzialam lub cos co nie wpadalo w moj gust smakowy. Tym razem dostrzeglam przepis na drop scones w ksiazce Rachel Allen "Rachel's favourite food at home". W moim odczuciu to cos pomiedzy nalesnikami a racuchami. Slodziutkie i pyszne. Przygotowalam z podwojnej porcji ale nizej prezentuje wersje oryginalna. Uzyskalam 12 placuszkow wielkosci jak na zdjeciu.

Skladniki;

100 g maki ze srodkiem spolchniajacym

1 lyzeczka proszku do pieczenia

25 g cukru

szczypta soli

1 jajo

125ml mleka

olej do smazenia

Wykonanie;

Make przesiac do miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodac cukier i sol, wymieszac. Zrobic wglebienie po srodku i wbic jajo. Zamieszac skladniki. Wlewac stopniowo mleko mieszajac ciagle do uzyskania gladkiej masy. Na patelni rozgrzac 3 lyzki oleju na duzym ogniu. Lyzka nakladac na patelnie ciasto (uzylam dwoch lyzek na porcje) i piec na zloto z kazdej strony (ok. 1 min).  Podawac z ulubionymi dodatkami (jak do nalesnikow);custardem, owocami, sosem  czekoladowym, konfitura itd.