Creme brule

To moje drugie podejscie do tego deseru. Udane, moim skromnym zdaniem. Za pierwszym razem uzylam esencji waniliowej zamiast tradycyjnej laski wanilii. Teraz nie popelnilam tego bledu i smak wanilii jest bardzo intensywny. Wykorzystalam przpisz bloga Kwestia Smaku.

Skladniki;

500 ml smietanki kremowki

6 zoltek

1/3 szkladnki cukru

5 lyzek brazowego cukru

1 laska wanilii

Wykonanie;

W rondlu powoli zagotowac smietanke z cukrem i ziarenkami z laski wanilii. Gdy zacznie sie gotowac zdjac z ognia i wystudzic. Zoltka delikatine ubic, nie na puszysto. Dolac smietane z cukrem, po lyzce, za kazdym razem mieszajac tak, by nie napowietrzac kremu. Przez sitko przelac krem do foremek. Zapiekac w piekarniku nagrzanym do 100C przez ok 50 min. Krem studzic przez minimum 5 godzin. Po tym czasie powierzchnie kazdego kremu posypac lyzka cukru i karmelizowac przy uzyciu palnika lub pod grillem, tak by utworzyla sie skorupka.