środa, 2 listopada 2011

Sernik badzo puszysty



Puszysty sernik o delikatnym aromacie wanilii. Podałam z sosem czekoladowym i mandarynkami. Rozpływa się w ustach!
Przepis z bloga Moje Wypieki. Cytuję za autorką.


Składniki:
  • 750 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 1,5 szklanki mleka (polecam również pół szklanki mleka zastąpić śmietaną kremówką)
  • 50 g miękkiego masła
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej z czubem
  • 6 jaj, białka oddzielone od żółtek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) *
  • aromat waniliowy do smaku *
Wykonanie:
Twaróg zmiksować na gładką masę z masłem, żółtkami, cukrem, mąką ziemniaczaną, aromatem. Dodać mleko i zmiksować (masa będzie bardzo rzadka). Białka ubić na sztywną masę, delikatnie wmieszać do masy serowej.
Tortownicę o średnicy 24 cm dobrze uszczelnić papierem do pieczenia. Wylać masę serową (u mnie dosięgnęła prawie do wysokości foremki). Piec około 60 - 70 minut w temperaturze 180ºC. Sernik wyrośnie ponad foremkę, potem lekko opadnie, i niestety - lubi popękać. Wystudzić, przez 3 godziny schłodzić w lodówce.
Smacznego :)
* zamiast można dodać cukru z prawdziwą wanilią i ekstraktu z wanilii