czwartek, 31 stycznia 2008

chilli con carne

Nigdy nie przygotowywalam chilli con carne. Na przepis natknelam sie w jednym z pism kobiecych i postanowilam wyprobowac. Bardzo latwa potrawa i bardzo smaczna :) 


Skladniki;
300g miesa mielonego
puszka fasoli czerwonej
puszka kukurydzy
papryczka chili drobno pokrojona
1 czerwona papryka pokrojona w kostke
1 mala cebula pokrojona w kostke
2 lyzki przecieru pomidorowego
puszka pomidorow
zabek czosnku drobno posiekany
szklanka rosolu
lisc laurowy
sol, pieprz, bazlia, pieprz cayenn

Mieso razem z czosnkiem i cebula podsmazyc na oliwie, nastepnie poddusic z chilli, papryka, przecierem pomidorowym, doprawic pieprzem cayenn.  Mieso zalac bulionem, dodac pomidory z puszki i bazylie. Gotowac na malym ogniu. Po ok 20 min dodac fasole, kukurydze i doprawic. Gotowac jeszcze kilka minut. Podawac z kasza, ryzem lub chlebem.

sobota, 26 stycznia 2008

Ciasteczka cynamonowe z jablkiem

Przepis na te ciasteczka zaprezentowala Ruzia na forum Cincin. Postanowilam dzis wykonac. W oryginalnym przepisie wykorzystac nalezy cukier waniliowy ale w trakcie pracy stwierdzilam jego brak. Postanowilam wiec dodac kilka kropel ekstraktu waniliowego. Efekt koncowy powinien zwienczyc cukier puder ale i tego skladnika mi braklo. Uwazam jednak, ze posypywanie ciastek cukrem pudrem jest zbedne, sa juz wystarczajaco slodkie. Z podanej nizej ilosci skladnikow uzyskalam ok 50 ciastek.

Skladniki;

2 duze jablka
400g maki
250 g masla
125 g cukru
4 jaja
ekstrakt waniliowy (w oryginale 2 torebki cukru waniliowego)
4 lyzeczki proszku do pieczenia
cynamon

Jablka nalezy obrac i pokroic na male kawaleczki. Posypac je cynamonem. Maslo utrzec z cukrem i ekstraktem
waniliowym . Gdy masa bedzie jednolita dodawac kolejno jajka. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia oraz lyzeczka cynamonu.
Mase utrzec z powstalym proszkiem. Jablka wrzucic do ciasta i zamieszac, nie musza one zatopic sie
w ciescie. Blache wylozyc papierem do pieczenia i formowac ciasteczka pozostawiajac miedzy nimi kilkucentymetrowa odleglosc- rozlewaja sie.
Piec ok 20 min w 200C.
Po upieczeniu mozna posypac cukrem pudrem.

wtorek, 22 stycznia 2008

Pieczen rzymska

Pomysl na przygotowanie tej potrawy przyszedl wraz z pogramem
"Martha Stewart Living", w ktorym to Martha przygotowala
pieczen rzymska inaczej nazywana klopsem.
Przepis jednak pochodzi z innego zrodla :)


Do przygotowania potrawy potrzeba ok 800 dkg miesa mielonego.
Dobrze by byla to mieszanka miesa wolowego, wieprzowego i cielecego.
Procz tego konieczna jest bulka tarta, 2 jaja, 4 jaja ugotowane na twardo, 2 suszone grzyby, 2 cebule, 2 lyzeczki musztardy, kawalek margaryny, lyzka natki pietruszki, 1/2 lyzeczki estragonu, 1/2 lyzeczki tymianku, 2 lyzeczki jarzynki, sol oraz pieprz.
Grzyby namoczyc przez ok 1 godzine a nastepnie gotowac ok 15 min, pokroic w paski. Cebule obrac i skroic w mala kostke. Mieso wymieszac z 1,2 szklanki bulki tartej, cebula, grzybami, surowymi jajkami, musztarda, przyprawami oraz natka pietruszki. Dokladnie wyrobic. Jesli masa jest zbyt luzna dodac bulki tartej. Nadac miesu ksztalt szescianu umieszczajac wewntarz jajka ugotowane na twardo. Brytfanne wysmarowac margaryna i wysypac bulka tarta. Mieso obtoczyc w bulce tatej i wlozyc do formy, skropic stopiona margaryna i piec w temp. 190C przez ok 50 min.
Po upieczeniu kroic w plastry.

niedziela, 20 stycznia 2008

Babka marmurkowa



Przepis na babke pochodzi z forum Cin Cin, przedstawila go Anusiaczek.



Skladniki;
25dag maki
25dag cukru pudru
3 jaja
1 male opak proszku do pieczenia
1/2 kostki masla
3 lyzki kakao
cukier waniliowy
1/2 szkl mleka

Margaryne ucieramy z cukrem pudrem, a nastepnie z zoltkami na gladka mase. Make laczymy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy, dolewamy tez cieple mleko. Ubijamy bialka na piane i dodajemy do ciasta. Polowe masy wlewamy do formy, druga czesc laczymy z kakao i mieszamy a nastepnie wylewamy do foremki. Mozna delikatnie wymieszac. Babke piec w 180 C przez ok 40 min.