wtorek, 24 sierpnia 2010








niedziela, 22 sierpnia 2010

Chlebek bananowy cioci Anny


Przepisów na chlebki bananowe ciężko zliczyć. Czasem dodatek jednego składnika sprawa, że ciasto nabiera zupełnie innego smaku. Był czas, że ich pieczenie stało się modne. Dla mnie to już tradycja- raz na kilka tygodni piekę chlebek bananowy. Jako, że zawsze gdy natknę się na nowy przepis bananowego chlebka, zapisuję go, przetestoałam już ich kilka rodzai. (Moim ulubionym niezmiennie pozostaje ciasto czekoladowo- bananowe.) Dziś przedstawiam przepis na bardzo prosty wypiek. Banany są na pierwszym planie. W sam raz na śniadanie do kubka z kakao.
Przepis z bloga The Good Mood od Blog. Receptura pochodzi od Anny, ciotki autora bloga, Donala Skehana.


Składniki;
110 g masła
190 g cukru
2 jaja
240 g mąki ze środkiem spulchniającym,
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
3 duże banany


Wykonanie;
Piekarnik rozgrzać do 180C.
Masło utrzeć z cukrem, dodawać kolejno- jajko, trochę mąki i mieszać. Następnie pozostałe jaja oraz mąkę i utrzeć na gładką masę. Banany obrać i rozgnieść widelcem. Skropić ekstraktem waniliowym i wmieszać do pozostałych składników. Ciasto przelać do formy keksowej, uprzednio wysmarowanej masłem. Piec ok 50 min, do tzw. suchego patyczka.

niedziela, 15 sierpnia 2010

Czekoladowe ciasto ze śliwkiami


Śliwki w czekoladzie to smakołyk jakich mało. Tam gdzie mieszkałam kiedyś, były niedostępne. Tu gdzie mieszkam obecnie, zbyt mało czasu poświęcam zakupom by i o nich pomyśleć. To ciasto to wielka namiastka śliwek oblanych grubą warstwą czekolady. Wspaniałe! Kroiłam jeszcze ciepłe bo nie mogliśmy się powstrzymać. Niedługo upiekę je po raz kolejny bo to jeden z wypieków, które trzeba często powtarzać.
Przepis z White Plate. Nieco go odchudziłam gdyż nie posypałam ciasta kruszonką.

Składniki;
250 g mąki pszennej
180 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1/4 łyżeczki soli
200 g cukru pudru
3 jajka
180 ml mleka
100 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
300 g śliwek, wypestkowanych (można użyć śliwek mrożonych, nie rozmrażamy ich przed dodaniem do ciasta)


Wykonanie;
Tortownicę o średnicy 26-30 cm smarujemy masłem, wysypujemy tartą bułką.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st C.
Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy jajka.
Proszek do pieczenia, sól, kakao i mąkę mieszamy w osobnej misce.
Ucierając masło, dodajemy na zmianę suche składniki i mleko oraz czekoladę.
Wlewamy do formy, Na wierzchu układamy śliwki.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 60 minut.
Uwaga: Jeśli śliwki mają dużo soku, ciasto może się piec nawet 80 minut. Po upieczeniu należy je zostawić w ciepłym piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, by ostygło. Kroimy całkowicie ostudzone.