Babeczki cynamonowe

Delikatne, puszyste, wspaniale! Gdy zobaczylam je u Patricii wiedzialam, ze sa dla nas idealne. Bardzo proste w wykonaniu. Polecam wszystkim, ktorzy uwazaja, ze zaden wypiek sie im nie udaje. Swietnie wpasowaly sie do herbaty, ktora wlasnie dzis postanowilam wyprobowac. Aromatyczna jasminowa. Nie przypadkowo nadalam ciastkom taki sam ksztalt jak Patricia. Ja uwielbiam moja siliconowa foremke do babeczek zakupiona w lidlu i mam nadzieje wyposazyc sie w podobne :)


Skladniki;
2 jaja, zoltka oddzielone od bialek
218g cukru
240 ml mleka
280g maki, przesianej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
56g masla, niesolonego, roztopionego
1 lyzeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo;
2 lyzeczki cynamonu
2 lyzeczki brazowego cukru
28 g masla, roztopionego


Wykonanie;
Czas wykonania to ok 10 min plus czas pieczenia.
Piekarnik nagrzac do 180C. Maslem natrzec male foremki babeczkowe lub muffinkowe (mozna uzyc tez keksowki).
Bialka ubic na sztywno, stopiowo dodawac cukier. Gdy uzyskamy sztywna, blyszczaca piane dodac kolejno zoltka, mleko, make, proszek do pieczenia, maslo i ekstakt wanilii, po kazdym skladniku dokladnie miksujac. Mase rozdzielic do przygotowanej formy i piec 15 min, do tzw. suchego patyczka. Jesli jest to wieksza foremka typu keksowka- piec ok 35 min. Wylozyc na metalowa kratke.
W malej misce wymieszac lyzeczke brazowego cukru z lyzeczka cynamonu. Rozpuszczonym maslem posmarowac babeczki i posypac mieszanka.