Rumowe ciasto z rodzynkami

Zwykłe ciasto z dużą ilością rodzynek i aromatem rumu. Prawdziwie jesienne.

Przepis z książki "Dania Słodkie" Wyd. Wega Delbana Polska.

Składniki:

• 160 g rodzynek
• 60 ml ciemnego rumu
• 185 g mąki ze środkiem spulchniającym
• 150 g niesolonego masła, pokrojonego
• 140 g drobnego brązowego cukru
• 3 jaja, lekko roztrzepane

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180C. Okrągłą blaszkę o średnicy 20 cm natłuścić. Rodzynki namoczyć w rumie i odstawić na 10 min. Mąkę przesiać do dużej miski i zrobić na środku wgłębienie. Masło i cukier rozpuścić w garnuszku ustawionym na wolnym ogniu, mieszając ciągle. Zdjąć z ognia i wymieszać z rodzynkami w rumie. Całość przelać do zagłębienia w mące,dodać jajka i wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć do formy i wyrównać powierzchnię. Piec ok 40 min, do suchego patyczka.