Muffinki melonowe

Natchnieniem do ich upieczenia byl pokaznej wielkosci melon, lezacy bezczynnie na blacie kuchennym. Sugerowalam sie przepisem na babeczki z blogu The Dessert Noork. Na ok 30 min przed przygotowaniem nalezy wszystkie skladniki pozostawic na blacie by nabraly tzw. temp. pokojowej.

Skladniki na 10 muffin;

3/4 szklanki maki

3/4 lyzeczki proszku do pieczenia

55 g masla

1/4 szklanki cukru

1 jajo

1 lyzeczka cukru waniliowego

1/4 szklanki mleka

1/4 lyzeczki ekstraktu waniliowego

1/4 szklanki puree z melona

Przygotowanie;

Maslo utrzec na kremowa mase, dodac cukier, cukier waniliowy i dokladnie zmiksowac.  Wbic jajo i nadal ucierajac wlac melko. W oddzielnym naczyniu zmieszac  pozostale suche skladniki a nastepnie polaczyc z nimi maslana miksture i wymieszac z melonowym puree. Ciasto przelac do formy muffinkowej i piec ok 25 min w 180 C.