cheesecake

Sernik z przepisu Nigelli ("Nigella Express"), w oryginale nazwany cherry cheesecake. Poniewaz jednak nie jestem milosnikiem wisni i zamienilam je na maliny. Sernik przygotowuje sie bez pieczenia, bardzo szybko i latwo. Jest to wiec swietna opcja dla bezpiekarnikowcow lub dla niezapowiedzianych gosci.

Skladniki;

125g herbatnikow digestive

75 g miekkiego masla

300g serka kremowego

60g cukru pudru

1 lyzeczka ekstraktu z wanilii

1/2 lyzeczki soku z cytryny

250 ml smietany 33% (tutejsza double cream)

opakowanie owocow (wisni w oryginale)

Wykonanie;

Herbatniki zmielic w robocie do uzyskania konsystencji bulki tartej. Ja proponuje wlozyc do worka i parokrotnie userzyc w ciastka walkiem lub tluczkiem. Do zmielonych herbatnikow dodac maslo i wymieszac. Mieszanke rozprowadzic w tortownicy o srednicy 20 cm. Utrzec na gladka mase serek z cukrem pudrem, ekstraktem wanilii i sokiem z cytryny. Ubic smietane i wmieszac do serowej masy, ktora nastepnie wylac na spod ciasteczkowy. Odstawic do lodowki na min. 3 godziny (najlepiej cala noc). Gdy sernik gotowy jest do podania udekorowac owocami.