Sernik

Zrobilo sie zimno. W nocy mgla, nie widac okien sasiadow. Ba, nie widac nawet trawnika przed domem. Najlepiej wiec wrocic pod koldre i obudzic sie dopiero rano. A rano rozgrzewka przy goracej herbacie i serniku. Nie wiem z jakiego powodu ale to wlasnie serniki lubie w chlodne dni. Przepis na ten pochodzi z ksiazki "Dania Slodkie".

Skladniki;

200g herbatnikow maslanych

1 lyzeczka mieszanki przypraw mixed spice (mozna zastapic przyprawa do piernika)

100g masla, roztopionego

500g mielonego twarogu, miekkiego

160g mialkiego cukru

4 jajka

1 lyzeczka esencji waniliowej

1 lyzka soku pomaranczowego

l yzka startej skorki pomaranczy

Polewa;

250g kwasnej smietany

1/2 lyzeczki esencji waniliowej

3 lyzeczki soku pomaranczowego

1 lyzka mialkiego cukru

swiezo starta galka muszkatolowa

Wykonanie:

Lekko natluscic spod tortownicy o srednicy 20 cm. Drobno pokruszyc herbatniki w malakserze lub torebce foliowej. Przelozyc do miski, dodac przyprawy i maslo. Mieszac do chwili, gdy okruszki beda wilgotne, nastepnie przelozyc mase do formy i mocno docisnac do dna i scianek tortownicy. Wstawic do lodowki na 20 min, az masa stezeje. Rozgrzac piekarnik do 180C. Utrzec twarog na gladko. Dodac cukier i tez utrzec na gladko. Dolozyc jajka pojedynczo, dokladnie ucierajac po kazdym. Dodac wanilie, sok z pomaranczy i wymieszac. Wlac mase do przygotowanej formy i piec 45 min. az masa zrobi sie twarda. Aby przygotowac polewe, nalezy wymieszac w misce smietane, wanilie, sok pomaranczowy i cukier. Posmarowac sernik po wierzchu, posypac galka muszkatolowa i wstawic do piekarnika na 7 min. Ostudzic, nastepnie wstawic do lodowki,, zeby mocno stezal.