Roladki z piersi indyka

Bardzo lubie przygotowywac roladki z piersi indyka. Dosc latwe i nie pracochlonne w przygotowaniu.

Potrzeba;

3 duze filety z indyka,

150 g pieczarek,

kawalek sera zoltego,

jajo,

bulka tarta,

kilka wykalaczek,

olej

Pieczarki oczyscic, obrac, pokroic i obsmazyc na oleju. Filety rozbic, przekroic na pol. Na kazdy plat fileta nakladac po lyzce pieczarek i plasterku sera. Zawijac w rulonik. (Poniewaz filety sa duze, kroje je na pol i zwykle musze roladki podpiac wykalaczka.) Obtoczyc w jajku i bulce tartej. Przelozyc do naczynia zaroodpornego lub brytfanki- wczesniej nalac troche oleju. Piec w temp. ok 180 C 20min, po tym czasie odwrocic roladki wierzchem do dolu i piec kolejne 20 min. Czas mozna oczywiscie skrocic lub wydluzyc. Ja wydluzam poniewaz wtedy mieso jest mieciutkie i delikatne.

Czekolada

W dniu slubu dostalismy od mojej siostry czekolade :) Pisze o tym poniewaz jest piekna i to doskonaly pomysl na podarunek na rozne okazje.

Niestety sklepow w Polsce raczej nie ma /moze takie czekolady sa sprowadzane?/ ale mozna pocieszyc oko na stronie internetowej http://www.iloveyoumorethanchocolate.com/ I tu mamy duzy wybor- czekoldy walentynkowe, Wielkanocne, urodzinowe, slubne oraz wiele innych. Jest takze apteka, w ktorej, jesli potrzeba zaopatrzymy sie w zestaw pierwszej pomocy. Czekoladowy oczywiscie :)

Dania slodkie

Uwielbiam spedzac czas w ksiegarni, przegladac nowosci i nie tylko. Najwieksza przyjemnosc sprawia mi zagladanie do ksiazek kulinarnych. Przed zakupem sprawdzam w internecie, co nowego jest na rynku; co ciekawego "wykopaly" kolezanki z forum i zebrane informacje maja duzy wplyw na zakup. Nie zawsze. Najczesciej przegladam kilka ksiazek i mimo, ze planowalam kupic okreslona pozycje, wybieram ksiazke, ktora akurat w danej chwili wywarla na mnie wrazenie. Uwielbiam potem w domu usiasc i przy kawie przegladac te moja nowa lekture.

Cztery miesiace temu zakupilam ksiazke, ktora uwielbiam i ktora szczerze polecam. "Dania slodkie" wydawnictwa Wega Delbana Polska. Wertuje te ksiazke co tydzien w poszukiwaniu inspiracji, nawet jesli nie planuje niczego piec :) Traktuje ja jak album, ktorego ogladanie relaksuje. Ksiazka zawiera przepisy na ciasta, ciasteczka i desery. Niektore przypominaja popularne desery inne wygladaja dosc egzotycznie. Znajdziemy tu przepisy m.in na ciasto czekoladowo karmelowe, ciasto bananowe z miodem, sojowy sernik z jagodami czy nugat. Mozemy wybierac sposrod sufletow, owocow w roznego gatunku sosach, lodow, musow i tart. Kazdy przepis jest wzbogacony o fotografie. Dodatkowo ksiazka zawiera przepisy podstawowe np. na przygotowanie prazonych orzechow czy przyprawy Mixed Spice. 400 stron slodkich przyjemnosci.

Proste krewetki na lisciach salaty

Bardzo dlugo nastawialam sie psychicznie na zakupienie krewetek. Tak jak wiele innych osob odstraszal mnie ich wyglad. W koncu jednak doszlam do wniosku, ze skoro inni zachwycaja sie krewetkami to sa one zjadliwe no i kupilam. Postanowilam przygotowac je na grilla organizowanego u znajomych i skorzystalam z przepisu Olgi Smile na Proste krewetki na lisciach salaty rzymskiej. Bardzo mile zaskoczylam siebie i kilku znajomych smakiem krewetek.

Skladniki;

Krewetki
Salata lodowa (w oryginalnym przepisie jest rzymska)
majonez
sol

Najlepiej wykorzystac krewetki, z ktorymi nie nalezy nic juz robic- odrywac rozrywac itd. No chyba, ze ktos to lubi. Krewetki przygotowac zgodnie z instrukcja producenta. Wymieszac je z majonezem i posolic. Salate lodowa podzielic na male kawalki i na kazdym ukladac po jednej lub dwie krewetki.

Pudding truskawkowo ryzowy

Uwielbiam tutejsze rice pudding, szczegolnie czekoladowe i truskawkowe.

Postanowilam przygotowac sobie dawke pysznosci truskawkowej. Smak nie identyczny z oryginalem ale za to swiadomosc, ze brak w tym konserwantow i innych ciekawych dodadtkow :)

Potrzeba;

2 szklanki mleka,
szklanka ryzu,
laska wanilii,
200 g truskawek,
lyzka cukru

Ugotowac ryz w mleku z dodatkiem laski wanilii, tak by ryz pozostal "aldente"- nie sklejal sie i nie byl zbyt miekki. W tym samym czasie umyc truskawki, kilka odlozyc do dekoracji, pokrajac na cwiartki i zagotowac w niewielkiej ilosci wody z dodatkiem lyzki cukru. Gdy ryz bedzie gotowy, odcedzic, usunac laske wanilii i dodac mase truskawkowa. Wymieszac i przelozyc do szklanek.

Herbatniki z serem mascarpone i truskawkami

Kolejny z weekendow CinCinowych :)
Chcialam przygotowac ciasto z truskawkami i serem mascarpone. Moj piekarnik niestety nie nadaje sie do pieczenia ciasta kruchego. Mimo to podjelam kolejna probe, upieklam i co? Znowu sie nie udalo. A poniewaz nie mialam juz czasu na przygotowanie biszkoptowego kupilam slodkie ciastka i z nich uczynilam podstawe do przepysznej masy z sera mascarpone i truskawek :)
Przepis na mase z ksaizki "Dania slodkie".



300g serka mascarpone
60g cukru pudru
1 lyzka soku z cytryny
300g truskawek, pokrojonych na cwiartki
herbatniki

Serek, cukier puder i sok z cytryny utrzec na gladka, kremowa mase. Dodac truskawki.
Ulozyc na wierzchu herbatnikow i wstawic do lodowki na 3 godziny az stezeje.

Weekend z serem

    

Postanowilam zorganizowac wspolne kucharzenie z serem w roli glownej. Na rynku mozemy wybierac sposrod serow nie tylko produkowanych w Polsce. Sa takze sery sprowadzane z Niemiec, Holandii, Wloch oraz wielu innych krajow. Popularne sa sery zarowno twarde jak i miękkie. I bardzo ciekawa jestem czy wybierzecie swieze czy np. wedzone :) Informacje podaje dzis, tuz przed rozpoczeciem weekendu truskawkowego, abyscie mialy czas na przygotowanie :)
Zapraszam.

Rogaliki

Jesli uwazasz, ze nie potrafisz piec a chcialabys zaskoczyc znajomych, ktorzy wpadna na kawe, polecam przygotowanie rogalikow. Nic prostszego :) Wystarczy plat ciasta francuskiego pokroic na trojkaty, Na kazdym kawalku polozyc kawalek czekolady, zwinac i apiekac 20 minut :)

Irlandczycy ulatwiaja sobie zycie i produkuja specjalnie wykrojone ciasto. Wystarczy rozwinac i pokroic wzdluz wyznaczonych linii :)

Kolorowa salatka

 
Salatke podpatrzylam w sklepie. Spodobaly mi sie kolorki w pojemniku, podejrzalam jakie warzywa tam sie znajduja i zrobilam. Maz twierdzi, ze jest pyszna :)



Skladniki;
po polowie czerwonej, zielonej i zoltej papryki,
trzy lyzki kukurydzy z puszki,
pol czerwonej  cebuli,
5cm kawalek ogorka,
lyzka smietany,
lyzka majonezu,
sol,
pieprz

Papryki i ogorek umyc i oczyscic. Cebule, papryki oraz 
ogorek pokroic w cienkie plasterki, dodac kukurydze. Przyprawic sola i pieprzem. Majonez wymieszac ze smietana, dodac powstaly sos do pozostalych skladnikow i doprawic jesli to konieczne.
Jak w kazdej salatce, mozna dowolnie dobierac ilosc skladnikow :)

maslo czosnkowe

Pierwszy raz posmakowalam ok dwoch miesiecy temu na grillu u Agnieszki i Damiana (pozdrawiam ;) ). Zrobilam i zagoscilo na stale w lodowce :) A przepis prosty, na oko ;)

3 lyzki masla wymieszac z 4 lyzeczkami smietankowego serka topionego
(dla ulatwienia mozna uzyc serowe trojkaciki), do tego 5 ziarenek czosnku.
Czosnek przecisnac przez praske i wymieszac z serkiem i maslem na jednolita mase.
Mozna dowolnie zwiekszyc lub zmniejszyc ilosc skladnikow.
Najlepiej smakuje rozsmarowane na bagietce i zapieczone przez minute w piekarniku :)