Pavlova

Zapraszam dziś na mój ulubiony deser. O tej Pani nie trzeba wiele mówić :)
Przepis.

Nadal proszę Was o głosy na moje zdjęcie z dziećmi. Głosowanie trwa tylko do jutra. Każdy może oddać 3 głosy jednorazowo.
Zdjęcie zrobione zostało rok temu :)

 https://www.bebiklub.pl/home/konkursy/mamy-zmiany/galeria/?start=630&id=2915

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake to ciasto, które niewątpliwie zrobiło na mnie wrażenie. Jest bardzo wyraziste w smaku, choć trochę za słodkie przy zachowanych oryginalnych proporcjach. Z pewnością będe do niego wracać.
Pamiętam je jeszcze sprzed kilku lat, gdy nie znałam Pinterest i dostęp do fajnych fotek nie był tak banalnie prosty. Wychwyciłam zdjęcie na jakimś blogu i się zachwyciłam. Pomyślałam jednak, że sukces ciasta tkwi w barwniku, że pewno to zwykły biszkopt i masa, czyli żadna rewelacja. Niedawno jednak, w poszukiwaniu przepisu na oryginalny tort, trafiłam na TEN przepis, który pochodzi z magazynu Bon Apetit, a który zaproponowała Joanna.

Składniki:
2 1/4 szklanki mąki tortowej, odmierzonej po przesianiu
1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
szklanka maślanki
1 łyżka czerwonego barwnika w płynie (użyłam 1/2 łyżeczki w proszku)
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
1 1/4 szklanki cukru
115 g miękkiego masła
2 jaja

Krem:
450 g serka Philadelphia (użyłam lidlowego serka kremowego)
115 g miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 C. Dwie tortownice o średnicy 23 cm natłuścić i wysypać mąką.

Odmierzoną mąkę przesiać ponownie z kakao, proszkiem, sodą i solą. Maślankę wymieszać z barwnikiem, octem i wanilią. Masło rozetrzeć z cukrem na puch. Dodawać po jednym jaju, po każdym dobrze ucierając. Dodawać suche składniki w czterech porcjach, na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc mąką. Podzielić masę na dwie części i wylać do foremek. Piec 27-30 min, do suchego patyczka. Studzić w formie ok 10 min, po tym czasie wyjąć z blachy i chłodzić do całkowitego wystudzenia. (ja każdy blat przekroiłam na pół uzyskując ich w sumie 4)

Krem:

Serek utrzeć z masłem na gładką masę. Dodać wanilię i cukier i dobrze utrzeć.

Blaty ciasta przełożyć kremem. Resztę masy rozsmarować na wierzchu i po bokach ciasta. Schłodzić w lodówce.

Inspiracje

Rozmaitości. Polecam miejsca z sieci, które zainspirowały mnie w tym tygodniu.

Cocorosa

1. Moda nie jest dla mnie czymś ważnym. W zasadzie tę magazynową wertuję na prędce nie interesując się detalami. Czasem zdarzy się, że zachwyci mnie jakaś stylizacja znaleziona w Pinterest i wtedy szukam źródła by poznać szczegóły. Interesują mnie natomiast wnętrza. Nie takie żurnalowe, wystylizowane pod aparat. Ale takie gdzie się mieszka. Dlatego z przyjemnością przeczytałam i obejrzałam post u Cocorosa o wnętrzach topowych bloggerek modowych- część 1 i część 2.

The Cake Blog

2. Banalne a jakie piękne? Tort ozdobiony przy użyciu selera! TheCakeBlog.com

3. BlablaCar- serwis dla podróżników. Możemy wybrać przejazd z kimś kto będzie podróżował w odpowiadającym nam terminie i trasie i dzięki temu skrócić czas podróży, którą w normalnych warunkach odbylibyśmy autobusem lub pociągiem. Sami też możemy zaoferować się jako kierowcy, dzięki czemu współpasażer pokryje część kosztów przejazdu.

www.sarahenni.com

4. Interesujący sposób na okładkę do książki. Go Away, I'm Reading pobija wszystko :) Od Sarah Enni.

Zu Galerie

5. Świetny kalendarz na czerwiec, do wydrukowania. Od Zu Galerie.

Pinterest

6. Tapety na pulpit komputera, z czerwcowym kalendarzem- W Pinterest, u Caroline Maria i Smashing Magazine

Dziś też poproszę o głosy w konkursie :)

Maj w obiektywie

To był bardzo długi i ciekawy miesiąc :)

 

Kolejny dzień głosowania. Bardzo proszę oddać choć jeden z trzech głosów na nasze zdjęcie :)

Bebiko

Lektury na weekend

What Liberty Ate. No 4

What Liberty Ate

Kanoo World Magazine

Kanoo World

Chick Pea Magazine

Chick Pea Mag

Kitchen Goddess Magazine

Kitchen Goddess

Nadal proszę o głosy na nasze zdjęcie. Można zagłosować 3 razy w ciągu jednego dnia, jeszcze przez tydzień!

https://www.bebiklub.pl/home/konkursy/mamy-zmiany/galeria/?start=630&id=2915

Kebabczeta

Ostatnio regularnie testuję przepisy powycinane z gazet. Stosik się zmniejsza wprawdzie ale końca nie widać :) Dziś przedstawiam mięso mielone w niecodziennej formie. Jako szaszłyk smakuje rewelacyjnie. Plus za to, że można go przygotować zarówno na grillu jak i patelni grillowej w zaciszu domowym.

Przepis "Claudia- Kuchnia" Numer specjalny, Nr 6, grudzień 2010.

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

cebula

2 ząbki czosnku

jajo

po szczypcie;

kminu rzymskiego

mielonej kolendry

chilli

oregano

mielonych goździków

cynamonu

imbiru

gałki muszkatołowej

2 łyżki posiekanej natki

sól

łyżka oleju

patyczki do szaszłyków

Wykonanie:
Mięso przełożyć do miski. Dodać jajo, posiekaną cebulę, czosnek oraz przyprawy, sól i natkę.
Wyrobić na jednolitą masę. Nabierać po trochu mięsa i nakładać na patyczek mocno dociskając. Włożyć do lodówki na ok 1.5 godziny. Po tym czasie, każdą porcję mięsa posmarować olejem. Grillować do zrumienienia.

Podałam z sosem czosnkowym.

Nadal proszę o głosy w konkursie, w którym biorę udział z dziećmi. O tym, kto przejdzie do drugiego etapu decydują osoby, które oddają głosy. W kolejnym etapie będzie już Jury. Bardzo proszę oddać przynajmniej jeden głos z trzech- można oddać wszystkie trzy oczywiście. Głosy można oddawać do 7 czerwca.
Serdecznie dziękuję.
https://www.bebiklub.pl/home/konkursy/mamy-zmiany/galeria/?start=630&id=2915

Bardzo proszę o głosy :)

Po raz pierwszy od bardzo dawna biorę udział w konkursie. Udział borę razem z moimi dziećmi.
Bardzo proszę o oddanie głosu na nasze zdjęcie. Można zagłosować 3 razy z jednego IP komputera w ciągu jednego dnia.  Tutaj link do konkursu a poniżej konkursowe zdjęcie :)

Marchewki z kruchego ciasta

Marchewki miałam wykonać na Wielkanoc ale stało się tak, że musiały zaczekać. Trzeba im poświęcić chwilę ale są efektownym dodatkiem i dekoracją nakrytego dla gości stołu.

Polecam nadziewanie ich różnymi pastami. Ja użyłam jajecznej ale myślę, że pasta z łososiem też będzie dobra. Kwestia wyboru i naszego smaku.

Wykorzystałam przepis z bloga Na Miotle a technikę wykonania podpatrzyłam w blogu Moje Pasje. Jako foremek użyłam metalowych końcówek z rękawa cukierniczego.

Składniki:
1 1/2 szklanki mąki
100 g masła
1 jajo
1 żółtko
100 ml gęstej śmietany
1/2 łyżeczki soli
białko do posmarowania
barwnik pomarańczowy

Wykonanie:
Z mąki, jaja, żółtka, masła, śmietany i soli zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na ok 2 godziny.
Foremki natłuścić przed pierwszym użyciem.
Ciasto rozwałkować cienko i pokroić na paski, które potem nawijać na kolejne foremki. Białko wymieszać z odrobiną barwnika i smarować ciasto na każdej foremce. Układać na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w 190C do zrumienienia.

Lektury na weekend

Sister Magazine, May 2013

Sister Magazine

Rue Magazine. May/June 2013

Rue Magazine

Lonny May 2013

Lonny

Omlet. Najprostszy.

Nie ma nic prostszego niż przygotowanie omletu. Są różne wariacje- z ubitymi białkami, z dodatkiem szczypiorku, cebuli, sosu grzybowego. To najprostsza wersja i możecie ją wzbogacić czym tylko zechcecie.

Składniki:

4 jaja

4 łyżki mleka

szczypta soli

Wykonanie:

Jaja wbić do miski, dolać mleko i dać szczyptę soli. Roztrzepać dokładnie i wylać na rozgrzaną patelnię. Przykryć pokrywką i smażyć do zrumienienia od spodu i ścięcia wierzchu po czym odwrócić aby zrumienić spód.