Uwielbiam panierowana cukinie podawac jako dodatek do mies. Pamietam ja jeszcze z rodzinnego domu- tato smazyl a my zajadalysmy sie :) Polecam bo smakuje niesamowicie.
Potrzebna jest cukinia- jedna, dwie- w zaleznosci od konsumenta ;)
jajko,
bulka tarta,
olej
Cukinie pokroic na plastry o grubosci ok 1 cm. Panierowac je w jajku a potem w bulce tartej i smazyc na rozgrzanym oleju, z kazdej strony na rumiano.
Potrzeba;
4 filety z indyka (moga byc z kurczaka)
1/2 szklanki miodu sztucznego
1/2 szklanki musztardy francuskiej
3 lyzki sosu sojowego
Przygotowanie;
Nalezy wymieszac skladniki marynaty- sos sojowy, musztarde i miod na jednolita mase. Nastepnie zalac marynata filety i wlozyc do lodowki na 1.5 godziny. Po tym czasie smazyc filety na rumiano. Ja smazylam na patelni grillowej, bez uzycia tluszczu.
Postanowilam wyprobowac nowy zakup- patelnie grillowa. Szukajac sposobow uzytkowania tego cuda natrafilam na przepis Bajaderki na marynate Teryiaki. Wczesniej juz mialam nie raz okazje sprobowac smaku kurczaka tak marynowanego ale byly to tzw. gotowce. Ciesze sie, ze ten przepis napotkalam na drodze gdyz smak kurczaka jest niesamowity. Ilosc skladnikow oryginalnego przepisu zmniejszylam.
Potrzeba;
3 filety z piersi kurczaka
na marynate;
1/2szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki miodu
1 lyzeczka startego swiezego imbiru
2 lyzki octu z czerwonego wina
1/3 szklanki oleju
1 duzy zabek posiekanego czosnku
garstka posiekanej zielonej cebulki
Skladniki marynaty wymieszac, zalac nia filety i marynowac ok godziny w lodowce.
Piec na patelni grillowej z obu stron na rumiano.
Juz dzis zapraszam na Zielony Tydzien. Mamy jeszcze kilka tygodni do tej daty ale daje nam to sporo czasu na przygotowanie listy pysznosci do przygotowania, a innym blogujacym oraz Forumowiczom- dni na rzygotowanie innych Weekendow czy tygodni.
Proponuje akcje Zielony Tydzien by zaprezentowac potrawy, ktore maja kolor zielony. Nie koniecznie cala potrawa musi miec ten kolor, wygladaloby to monotonnie. Wystarczy, ze danie bedzie zawierac zielony element :)
Zapraszam.
Kod do pobrania logo na bloga;
Weekend serowy trwal tylko cztery dni i mysle, ze w przyszlym roku warto go wydluzyc do tygodnia.
Atina zrobila Calzone z nadzieniem serowym wedlug przepisu Bajaderki
Casiapaw podzielila sie przepisem na Letnie conchiglioni z serem, pomidorami i pietruszkowa nuta oraz Sola pod serowo-pieczarkowa pierzynka
Koffee nadziewala pieczarki pieprzno-czosnkowe miesem mielonym z serem camembert. Przygotowala tez proziaki smietanowe z twarozkiem na slodko oraz pizze
Kuchnia Ireny i Andrzeja zaserwowala nam kotleciki ziemniaczano serowe oraz kotlety z zoltego sera z szynka
Malta, na swoim blogu zaproponowala kalarepki z feta
Ja przygotowalam Sernikobrownies, kanapki z mozarella i anchois, Naan pizze oraz kawowe serniczki na zimno z sosem czekoladowym.
Kolejny przepis z mojej ulubionej ostatnio ksiazki "Dania Slodkie" Wyd. Wega Delbana Polska. Bardzo szybki i prosty w wykonaniu. Smak sera i kawy, hmmmm...
Skladniki;
250g zmielonego twarogu
250g gestej smietanki kremowki 36%
4 lyzki bardzo mocnej kawy
80g mialkiego cukru
Sos czekoladowy; 100g gorzkiej czekolady i 50g niesolonego masla
Przygotowanie;
Wylozyc 4 male foremki okragle o pojemnosci 100ml, muslinem (kawalki muslinu musza byc na tyle duze, zeby zawinac w niego serniczki rowniez od gory), ja wykorzystalam gaze.
Utrzec twarog na gladko, nastepnie dolac smietane.
Dodac kawe i cukier, wymieszac. Nalozyc do foremek i calkowicie zawinac w muslin. Chlodzic w lodowce co najmniej 90 min, nastepnie wylozyc serniczki na talerzyki, ostroznie zdejmujac muslin.
Aby przygotowac sos czekoladowy, nalezy powoli roztopic czekolade w rondlu z maslem i 4 lyzkami wody. Mocno wymieszac, aby powstal gladki sos, nastepnie lekko go ostudzic i polac nim kazdy serniczek.
4 porcje.
Bardzo lubie przygotowywac potrawy, ktorym nie trzeba poswiecic wiele czasu, przygotowan. Dlatego tez polubilam najnowsza ksiazke Nigelli "Nigella Express", ktora ma na celu wprowadzic nas w swiat takiej wlasnie kuchnia; szybkiej i smacznej. Ciasto naan jest ciastem indyjskim. Przyznam szczerze- nie probowala wczesniej. Ale spodobal mi sie pomysl Nigelli na wykorzystanie takiego ciasta jak spodu do pizzy. Przepis troche zmodyfikowalam, gdzy ciasto posmarowalam oliwa by nabralo miekkosci, zamienilam gatunki poszczegolnych skladnikow, np. grzyby na wczesniej podsmazone pieczarki.
Skladniki;
4 placki naan
200 g pieczarek
przecier pomidorowy
ser cheddar (ilosc wedlug uznania)
.JPG)
Pieczarki oczyscic, pokroic i obsmazyc. Placki posmarowac przecierem pomidorowym i nalozyc na nie pieczarki i ser zolty. Zapiekac przez 5 minut w temp. 170 C.
Gdy zobaczylam ten przepis od razu wiedzialam, ze to cos dla mnie. Uwielbiam mozarelle i pieczarki. Dzis, z okazji Weekendu z serem, przygotowalam kanapki dla siebie i meza na kolacje. Oj, bardzo Mu smakowalo i domaga sie bym predko to powtorzyla :)
Skladniki;
4 duze pieczarki- same kapelusze
4 male buleczki
4 liscie salaty maslowej
1 duza kulka mozarelli
1 lyzka majonezu
8 filecikow anchois
oliwa do smazenia
sol, pieprz
Na niewielkiej ilosci oliwy usmaz kapelusze pieczarek, przypraw sola. Bulki przekroj na pol, posmaruj obie czesci majonezem. Na dolnej czesci ukladaj; lisc salaty, pieczarke, plaster mozarelli i po dwa fileciki anchois. Przypraw swiezo zmielonym pieprzem i przykryj druga polowka bulki.
Przepis pochodzi z magazynu Gala Kuchnia & Sztuka Stolu/ kwiecien-czerwiec 2008.
Nigdy nie pieklam sernika a moje wspomnienia o ciezkich, zapychajacych ciastach z bialego sera nie zachecaly mnie do zadnej proby. Dopiero pod wplywem przepisu na sernikobrownies, znalezionego na foum Cincin, postanowilam sprobowac. Przepis przedstawila Liska, dodala tez smakowita fotke by zachecic forumki do pieczenia. 20 stron postow odpowiedzi na przepis sprawilo, ze stwierdzilam- nie ma na co czekac. A serowy weekend to swietna okazja :)
Skladniki;
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
400 g cukru pudru
5 jajek
110 g mąki
400 g sera kremowego
cukier waniliowy
120 g świeżych malin,truskawek lub wisni- moga to byc owoce mrozone
Czekolade polamac na kawalki i rozpuscic w kapieli wodnej. Odstawic do wystudzenia. 250g cukru pudru zmiksowac na gladka mase z maslem. Miksujac dodawac kolejno 3 jajka, roztopiona czekolade i make (dokladnie mieszac po kazdym kolejnym skladniku).
W drugiej misce utrzec ser, 2 jaja, cukier waniliowy i reszte cukru pudru.
Foremke o bokach 20 i 30 cm natluscic. Wylac 2/3 ciasta, na nie mase serowa i pozostala czesc ciasta i ulozyc owoce.
Piec ok 1 godziny.
Bardzo lubie przygotowywac roladki z piersi indyka. Dosc latwe i nie pracochlonne w przygotowaniu.
Potrzeba;
3 duze filety z indyka,
150 g pieczarek,
kawalek sera zoltego,
jajo,
bulka tarta,
kilka wykalaczek,
olej
Pieczarki oczyscic, obrac, pokroic i obsmazyc na oleju. Filety rozbic, przekroic na pol. Na kazdy plat fileta nakladac po lyzce pieczarek i plasterku sera. Zawijac w rulonik. (Poniewaz filety sa duze, kroje je na pol i zwykle musze roladki podpiac wykalaczka.) Obtoczyc w jajku i bulce tartej. Przelozyc do naczynia zaroodpornego lub brytfanki- wczesniej nalac troche oleju. Piec w temp. ok 180 C 20min, po tym czasie odwrocic roladki wierzchem do dolu i piec kolejne 20 min. Czas mozna oczywiscie skrocic lub wydluzyc. Ja wydluzam poniewaz wtedy mieso jest mieciutkie i delikatne.
